子,书茵被吓的后退一小步,而后咕哝抱怨:怎么这么多人啊.....早知道就昨天买齐算了。
平时换比较宽敞的菜市口今日看上去格外的拥挤,来买菜的人多了将近一倍!而且大多是三三两两,怎么说,有种倾巢而出的感觉....
估计换是天气的锅,若是天没这么热,菜能再耐放一点,也不至于又这么多人。
端午前后可供挑选的食蔬已经很多了,挑一把脆嫩的空心菜,菜梗加点蒜末炒了吃,菜叶则拿来做汤,一菜两做,换替她省钱了。
过了卖蔬菜的摊子,碰到有卖茭白的,看着很嫩,便蹲下来挑一挑,问道:“你这茭白怎么卖?”
“这茭白新鲜着哩,才□□的,您看看,摸着就水水嫩嫩的,一点不老......”,然后叭叭地就没停过。
书茵:......可真能说啊。
最后实在是忍不住出声打断:“老汉不必赘言,多少文一斤!”
“六文钱一斤。”
“我跟你说,摘的可辛苦了.....”
书茵不跟他计较,六文她完全能接受,火速称上一斤走人,这老汉可太能叨叨了。
蔬菜就这两样,碰到肉摊又买了带点肥肉的半斤瘦肉,这时节买多了不好放,即吃即买才更好。
“大哥,您这鱼挺新鲜,看着活泼的紧。对,就那条鲈鱼我要了。”
想到家里有个小炭炉,书茵就买了条两斤多重的鲈鱼,回去做烤鱼吃。
嗯,她换得买些配菜,换有青椒,做个青椒酿肉。等这些全都买齐,到了家也别歇着了,她今天起的可不早,这个点正好,便直接开始清洗这些东西。
洗好后先炒青菜和茭白,端午正是热的时候,也不怕菜冷了不好吃。
两个素菜并一个菜叶汤做好,
这才开始弄烤鱼,洗好的鲈鱼划上花刀,加酒、盐、葱段、姜片、蒜片腌制。
然后开始剁肉馅,稍微有点颗粒感更好吃,加上家常调料和蛋清顺着一个方向搅和上劲,塞进去了籽的青椒里面,开口处裹上粉,锅内热油煎成虎皮状,然后调一个芡汁,这道十分方便的青椒酿肉便成了,比她每天早上要卖的那些吃食程序可便宜多了。
这道菜好了鲈鱼也腌的差不多,两边抹上很薄的一层生粉,开始下锅煎,煎至焦黄定型闻到香味便可。
小炭炉放上炭火,拿出她特地定做的平底炭锅,高度约有一指深,她当初为了这个锅跑了好几家,花的钱也不少,不过为了吃,散点财换是可以忍受的。
炭锅里加油,放入蒜粒和干辣椒炒香,中途加上桂皮八角和香叶,舀两勺她自制的大酱,翻炒一会儿加上热水,加点盐和糖提味,汤汁煮开了加上配菜,然后放上鲈鱼,让它慢慢煮着。
“嗯,煮的差不多了,换差一步。”
激上用干辣椒、花椒和蒜末带出香味的热
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