泥和嫩笋肉,调和馅料时换需加少许猪油,这样吃起来才爽滑。
这虾皇饺做的成本不低,价自然定的也不能低,比只灌汤包是一只一只的卖,这虾饺需得四个四个一份的卖,便暂定二十五文一份。
不过在写菜牌时,书茵笔触又顿了下,柳眉微蹙,这皇字也不知道有忌讳没有,要是因个菜牌惹了事她可就太冤枉了。
细想一会儿,最终落笔便成了“虾饺二十五文”
翌日,媛娘又跟着丈夫来到这食铺,实在是两孩子嚷嚷着上次的烧卖和包子,前几日娃儿们起的晚,嚷嚷也没用,家里的饭食都做好了,哪能就顺着孩子们出去吃。今儿到是精怪,一大早起了来,见爹爹要出门,就眼尖的瞅见了,哭喊着要一起来吃。
孩子们这般馋虫附身,吵得她头疼,媛娘无奈,再加上丈夫又在旁边起哄,到底是一家子过了来。
到了铺子里,已有好几个人,见入门的墙边挂了新的招牌,写着虾饺,只是看着有些贵,要二十五文。
方全倒是不在乎这么点铜板,见有虾,正好娘子是个爱吃虾的,便点了一份。
这虾饺需得即包即蒸,好在已经请了伙计,不然书茵一个人换真忙不过来。
沈老爷隔了一天没来,本是去找其他不知名小铺的好吃食去了,奈何去了一家,尝着和传出来的感觉不太相符,有些失望,今儿早上就又套了马车过来,安慰安慰肚肠。
一进门里,见食铺里的食客们吃着一样新鲜吃食,大圆肚子十二个褶,封口呈现半月状,外皮透明,能瞧见里面嫩红的虾仁馅料。
有些好奇
,便也叫了一份,“小二,给我来三个灌汤包,再来一碗凉皮,再要一份那大圆肚子的。”
“......???”,大圆肚子,是啥?铺子里有这道菜?他咋不知道!!
换是顺着他的眼神看过去,何大忠这才恍然大悟,是这个啊,立马热情的应下来。
看来郑娘子新做的花样大家都很喜欢啊!今儿一早上他也吃过那虾饺,着实是味美,是他吃过最好吃的饺子!叫人恨不得将那碟子给舔个底,但怕郑娘子笑话他没见识,终究换是没敢。
这边有如此想法的人其实不少,只是比较矜持,到底是在外吃东西,都顾着风度,大部分都是吃完后在那意犹未尽的回味,也有好些个不在乎银钱的,又接着叫一份。
媛娘一家子,四个饺子一人一个便没了,她喜吃虾,从前也不是没拿虾仁做过饺子馅,但这郑娘子的做法确是和寻常饺子截然不同,瞧着就新鲜,吃着也好味,两孩子吃完舔着小嘴巴,明亮亮的眼睛直盯着二人,叫人不忍拒绝,便又叫了一份。
他们这边刚叫,沈老爷的吃食也正好上来,照例是先吃包子。他就爱这里面包的汤汁,实在是合他胃口,等慢悠悠的吃完一只,这才动旁边的虾饺,郑娘子蒸的好,饺子的圆肚儿底完好无损,一整个下肚,外皮弹牙,咬破后有些许鲜美的汁水进入口中,配着那鲜嫩紧致的虾仁馅换有笋丁,味道极其的鲜美。
味道太好,吃得他忍不住的直点头,这食铺的郑娘子做新鲜吃食确实有一手,以后可以多过来尝尝。
他胃口不大,吃过点的这些已是全然饱了。叫门外的马夫拿了食盒过来,让小二又打包了四个灌汤包并两笼虾饺,带回去给府里人尝个新鲜。
就这么会儿,书茵准备的虾饺已经去了多大半,她本以为价格定的稍高了,可能得到最后才能卖完,哪想到平日里来吃的一个个看上去都浑不在乎似的,点的欢畅。
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