道菜选用珍贵的黄肉翅来做,讲究吃整翅。”
“特色菜更是有清汤燕菜、罗汉大虾、柴把鸭子……”
……
哗哗哗。
何雨柱手脚麻溜,谭家菜厨艺更是惊艳卓绝。
他都不用借鉴系统技能,直接使用原主的谭家菜手艺就行。原主作为谭家菜的功夫菜传人,那是手艺顶尖。何大清原剧里几十年每回四九城,如果他回来,也一定会被何雨柱精湛的厨艺震慑到。一整桌谭家菜的主打特色菜铺满后厨桌子。
清汤燕菜、罗汉大虾、柴把鸭子、黄焖鱼翅……
马华震惊。
刘岚震惊。
何大清更是震惊到揉揉老花眼。
他本以为何雨柱这儿子只是半桶水晃悠,哪里想到,竟然还真将他的谭家菜给学会了!
马华赶紧递过去筷子,“何老师傅,您尝尝师父的手艺。”
何大清难以置信地看看何雨柱,但他依旧不露声色,很淡然地夹着筷子尝了一口黄焖鱼翅。
这一尝,何大清只觉得嘴里爆开层层浓郁的鲜香味,好像嘴里亮开金光一样。
他浑浊的老眼瞬间泛起光芒,被传统正宗的谭家菜黄焖鱼翅惊艳到。
“柱子,这是你,你做的?”
何雨柱笑道,“爸,不是我做的,还能是您做的?我刚才是把您做的黄焖鱼翅在锅里回炉热了?”
何大清吃瘪。
他将何雨柱烧菜的过程看得一清二楚,但又不敢相信。
因为,这道黄焖鱼翅谭家菜,竟然比他做的还要正宗!
“柱,柱子啊,这十几年里,你都埋头练手艺?”
说到往事恩怨,何雨柱也严肃起来,凝重道。
“爸。自我和何雨水小的时候,妈没了,您就抛弃咱们独自去了保城。”
“您说每个月有往回寄,但被院里几个大爷截胡了,咱兄妹两个连铜板都没见着一个。”
“要是我不苦练手艺,我和雨水吃什么喝什么?”
“没爹没娘的孩子,总得自己更努力些,也能捱过那段日子。”
……
何雨柱语调低沉,语速也很慢。
所有学徒听到泪目,刘岚抹起眼泪。
何大清也心中有感触,将脸埋进掌心里,头一回心里生出悔意。
一句迟来的道歉,足足迟了二十年。
“柱子,爸对不住你们。”
“对不住了柱子!”
后厨学徒们哭成一团,年轻小伙们纷纷抹着泪。
何雨柱头一回等来何大清的道歉。
何大清紧紧抱住何雨柱,用沧桑的老手拍打何雨柱的背,声音带颤。
“柱子啊,你有出息,比爸有本事。”
“你比爸有出息啊。”
何雨柱知道,这是何大清真挚的悔意。剧里傻柱没得到何大清的忏悔,但现在,他代替原主接受了何大清的悔意。
“爸……”
凝重的一句“爸”拉近父子的距离,也是世上最动听的话。
……
终于,何大清承认了何雨柱正统谭家菜传人的身份,也保证以后不再受胖子这些外头人的撺掇,更不会再收徒弟,免得被有心人占了空子。
聚仙楼的菜品,更新换代了!
除了传统正午,和晚上的宴席谭家菜外,何雨柱还专程设计了早上的早点点心,还有饭后的餐点。
早点有四九城传统的焦圈配豆汁,辣咸菜丝,老油条。还有各色甜豆浆,咸豆浆。甜粽,肉香咸粽,南方汤圆,南方酒酿圆子……彻底贴合南北方的习惯差异,让各路来四九城闯荡的商人都能尝到家乡的味道。
正餐后的点心更丰盛了。
……
堂厅的圆桌客人惊奇问道。
“服务员!喊你们经理过来。这道菜品是什么?”
“榴莲酥?什么是榴莲?”
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