请，办事员有点狐疑的看着他，不过还是接过了他的申请，说道：“是不是看悦宾饭馆开业了，你这又动心思了，你知道自己到底哪儿不对吗？”
阎解旷正色的说道：“我知道了，这回是重新申请，我认识到自己的不足了。”
办事员半信半疑，看着申请，看完以后，说道：“这才对嘛，要正视自己的错误，有错误就改正，行了，下午我就给你递上去，最近申请的人比较多，你也别急。”
阎解旷千恩万谢，然后出了商业局，在商业局的门口重重的叹了口气。
阎解旷没有回雨儿胡同，直接就去找王宣去了，等找到王宣的时候，王宣正在崇文门那干活呢，王宣一看阎解旷来，马上就放下手中的活，迎了过来。
阎解旷也没有多余的话，直接就说要把前门的门帘重新粉刷一遍，再一个看有没有做牌匾的给做一个。
王宣很是高兴，这活拖的时间太长了，他也闹心，还不好跟阎解旷要钱，就问阎解旷准备起什么名，阎解旷说道：“就叫御膳房，你说行不行。”
王宣一听犹豫了一下，说道：“现在这形势，还不适合吧？”
阎解旷一听，仔细想了一下，一下子就想到商业局的办事员的话，也觉得不合适，就说道：“那就叫阎家饭馆，等以后能叫了再改，字我自己写，你找人做就行了。”
就这样，日子一天一天的过去，也是阎解旷的幸运，当王宣弄好酒楼的时候，商业局那边的营业执照也下来了，现在就等着阎解旷什么时候开业了。
阎解旷没想那么高调，但毕竟在前门，这儿好多掌柜的都知道他，多多少少有一些人情往来。
十一月的十号，阎解旷的阎家饭馆开业了，除了前门的各位掌柜的，四合院那边根本没通知，连阎埠贵两口子都不知道。
阎解旷和姬莲两口子忙前忙后，主要是阎解旷没找到服务员，他不想惊动四合院那边，自己又不认识什么小姑娘，正当阎解旷一筹莫展的时候，徐静理和徐静平来了，这一下子就解除了阎解旷的压力，毕竟人家是在小酒馆长大的，对接待顾客的事情还是轻车熟路的。
阎解旷自己则是去了厨房，阎解旷的饭馆实际的菜谱就十道菜，阎解旷不想弄那么多的菜谱，主打的是香酥鸡，这主要是为了预备的方便。
阎解旷带着三个学徒，忙忙碌碌，头都没抬，这一中午的餐桌就没空过，主要也是阎解旷做的香酥鸡是实在是太香了，弄得满街都是香味。
到了午后，阎解旷刚想歇会，又是一波之前听闻这儿的香酥鸡是一绝的客人来了，这一下，阎解旷几人就没歇的时间，忙的加大后脑勺，一直忙到晚上关店，不关不行了，没鸡了，也没什么食材了。
阎解旷跟客人们表示歉意，说明天一定多预备一些
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