窝蜂往大厨房涌,可厨房正是忙碌的时候,哪里容得下这许多人?白苏只留下几个帮忙,其余的全都赶了回去。
“小五,你们帮我把白菜和莲藕洗洗干净,会使菜刀的削荸荠。”
“麻烦管事的找几个人杀鱼剥虾,将鱼刺剔除只取鱼肉剁成泥,虾呢尽量挑大些的,剥完挤些柠檬汁腌上。”
“好勒!小夫人放心,保证完成任务!”
小五带着几名弟子兴致勃勃地洗菜去了,管事的也吩咐嬷嬷们忙活起来。
包饺子除了馅料要好吃,最重要的恐怕就是第一道工序和面了,面粉与水的比例一定要适中,水多了面太软水少了面太硬,口感都不好。
山上人多,和面是个体力活,白苏叫上几个嬷嬷帮忙。倒面粉、掺水、揉面,要把面团揉得光滑细腻,和好的面团用湿布盖起来放在一边醒发,休息一会后开始炒鸡蛋碎,准备调料。
人多力量大,只一个时辰,鱼肉、虾仁、各种调料、配菜都准备就绪。
白苏调馅料的时候,管事的就在旁边看着,白菜荸荠鱼肉馅、鲜菇鸡蛋虾仁馅、莲藕青瓜豆腐馅,每种馅料调味也有讲究。
“这鱼肉和虾仁要保持原本的鲜香,不用放太多调味品,素菜馅可以重口一些,这是我自己配的香料粉,调素馅饺子再好不过。”
白苏一边干活,一边给管事的介绍,嬷嬷们也围过来,对白苏的手艺赞不绝口。
调好了馅就开始包饺子,五个人擀皮儿五个人包,好几十号人的份量还是要费些功夫的,小五和几个弟子则给管事打下手,准备其他菜肴。
一时间,说话声切菜声还有锅碗瓢盆碰撞声混成一片,大厨房从未如此热闹过。
此时风荷苑中,宫阙在窗边作画,画的正是窗外的莲花池,这池子他不知画过多少回,可每次都有不一样的风景。
旁边,冷寂言在看卷轴,每看一卷便用印章做个标记。话说他每年冬天上栖梧山避寒,也不好意思白吃白住,遂主动帮宫阙打理弟子们的课业。
冷画屏手里拿着一本书,看着看着开始打瞌睡。
不多时,吟渊来通报除夕宴的事情。
“今年除夕宴是小夫人掌厨,听说这会正在大厨房包饺子呢。”
“哦是吗?终于可以尝尝弟妹的手艺了!”冷寂言兴奋得很。
冷画屏方才还无精打采,一听说包饺子瞬间没了瞌睡,直言去给白苏帮忙。
“弟子来是想请示今夜除夕宴是否按照往年的流程。”
“一切如旧,你去安排就好。”宫阙正仔细描摹着窗外一朵含苞待放的白莲,头也没回。
“是。”
“对了,今日的晚课就免了,宴后让他们去放河灯吧。”
“是。”
吟渊走后冷寂言又看了两份卷轴,微微叹息着说:“可惜师父昨日便离开了,不然今夜还能好好庆祝一番。”
“师父
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