这样煎熟即可。色泽金黄,闻起来喷香。
芸娘把鱼子鸡蛋分了两个盘子,因为鱼子有明目的功效。她也让人给老夫人那里送去了一盘子。
鱼送走后,芸娘去案板边把鲤鱼去头去尾。
然后将到贴着鱼骨开始片下鱼肉。
用刀刃将鱼肉一点的刮下来。
这是个技术活,没有功底的人是做不来的,那个叫平儿的丫鬟张大了嘴巴看着芸娘的动作,生怕芸娘的刀刮着了手会受伤。
可直到芸娘把鱼肉刮完,也平安无事,她才长出了口气。
弄好了鱼肉。芸娘又看了看锅内,她蒸了红萝卜和菠菜。都差不多好了。
趁热她切成碎丁,然后提刀开始剁了起来,直到剁成了泥才可。
剁完她甩了甩有些发沉的胳膊,又拿过了豆腐。
这真是个体力活。自己的力气还是小啊,做这一会就发累了。
芸娘把豆腐也捣成了泥。看的平儿直皱眉,这样还能吃吗?
芸娘把鱼肉泥和豆腐泥分成了两份,和红萝卜泥、菠菜泥分别的和了起来。
里面又分别加入了干的淀粉,盐,胡椒粉和一点点的鸡汤进去搅拌。
两样颜色的馅弄好后,芸娘开始摊起了蛋皮。
蛋皮摊的薄厚均匀,摊好后平放在案板上。
一边放上红萝卜鱼肉泥,一边放上菠菜鱼肉泥。
摊好后对卷起。接口处芸娘用面糊粘紧,不让它散开。
锅内放入了少量的油,芸娘把蛋卷放进去煎熟。
熟了后。芸娘用锅铲铲出放在案板上,切成大小适中的段。
段的外面是金黄色,里面看去一边的粉色,一边是淡绿色,样子很漂亮。
芸娘慢慢的把卷摞在盘子内,两边又用黄瓜和西红柿摆了边。一眼望去美观极了,连平儿都看直了眼。这也太好看了吧。要是她,她一定舍不得吃。
芸娘看着成型,唤过了端盘子的人说道:“这叫如意鸳鸯鱼肉卷,寓意如意和谐,吉祥美好,这是芸娘对老夫人和府内的祝福,麻烦妈妈告诉老夫人。”
“是,你有心了,我替我家老夫人谢过你。”
那个妈妈脸露满意之色,这道菜老夫人肯定会喜欢,不但好看,寓意还好,正和老夫人的心意。
“妈妈过奖了。”
芸娘笑了一笑,等妈妈端着菜出去,芸娘看了平儿一眼,也告辞了。
因为加了道菜,芸娘从小厨房出来的时间比平时晚了不少。
她抬头看天,现在已是傍晚十分,红日西坠,正挥洒着她最后的一点余热。
芸娘伸展胳膊活动了下腰身,双臂酸沉的厉害,看来她还得多锻炼啊。
一路跟着小丫鬟芸娘的脚步轻快,这个月的任务是完成了,她也轻松了。
到了二门,二门处的赵春生有些急,不住的踱着步,看着芸娘出来忙迎了过去。
“冷吧。”
他把脖子里的围脖拿了下来给芸娘围了上去。
一股淡淡的汗味钻入芸娘的鼻子,味道并不好,不过芸娘却笑弯了眼眸。
芸娘随着舅舅到了侧门。
出了侧门,芸娘爬上了车,用被子把身子裹了个严实,这样就不会冻着了,她有些怕冷呢。
赵春生看芸娘做好,咧嘴笑了一下,伸胳膊压下了车把,拉着车往前行去。
刚走了几步,觉得面前是黑影,抬头一看才知道是被人拦住了。
现在天还没黑,他看清楚了拦路人的面貌,不是那袁府的二公子袁世清又是谁。
“二公子。”
赵春生停稳了车,松下了肩膀上的车带,上前一步喊了人。(未完待续
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