二人离开了。
他们可以观看,却不可以也在灶台这里,一个灶台限制人数的二人,六十四个师傅,这样加起来也一百多。再多就太吓人了。
人越来越多,师傅们也在各自就位,站好的人不少相互打量着。
芸娘也观察了离她比较近的一些师傅,其中年纪最大一个差不多有四十多了,长的还算周正,不过看上去比较严肃,也带着些许的高傲。
另外几人也是三十往上的多,二十多的是凤毛麟角,至于女子,那自己可是独一份。
芸娘打量别人的时间,别人也在打量她。
看到她一个年轻的女子,并且梳的不是妇人头,说明还没成亲,很多人都目露惊讶,但更多的是鄙夷和不屑。觉得女子就不该抛头露面,出来丢人。
面对众人的目光芸娘很坦然,这样的目光她经受的多了,已经习惯了。
主台上也慢慢的开始坐人了。
这次一共十名评委,五位是德高望重的美食界前辈,他们有退下来的御厨,也有技艺高超的前辈。总之都是有真本事的。
而另外五位则是特邀嘉宾,是有身份的人。
这些人不一定懂食物,可他们有身份地位,吃过的好东西不在少数,比一般人还是强很多的。
芸娘能理解这样的安排,不管什么时间位高权重的人都是上位,即便他们不懂,可有身份地位,他们就能参与。
等人都齐了,有主持之人站在了前面。
和镇子上说的话差不多,先是恭贺了众位民食掌门人一番,接着介绍了品食者的身份,又说了比赛的规则,鼓励了一番,最后给大家半刻钟的准备时间,比赛就会开始。
芸娘听明白了,这次比赛是两道菜,一荤一素,至于你要做什么,不限制,捡自己拿手的来,但必须要用比赛方准备的食材,不能自己另备。另外每道菜要求色香味俱全,有一样达不到要求,就会直接被刷下去。两道菜限时一个时辰,所以不能做特别需要火候的菜,逾时也会被淘汰。
明白了规则,芸娘也不慌了,能来到这里的,都是经过评选的,都有几分真本事的。
做什么?芸娘开始看着比赛方给准备的食材。
荤的,鸡鸭鱼肉,和常见的海鲜都有,素的时令蔬菜也是全的。
素菜现在的品种不是特别多,能做的也不多,怎样才能出众呢?芸娘迅速挑拣着自己想要的。
等主持人命人搬来了沙漏,宣布了开始,众人就忙活了起来。
没有棚子,原来还担心有人会偷看,学艺什么的。现在谁也顾不上了,都忙活自己的,生怕不能在规定的时间内完成。
芸娘和月季先准备荤菜,荤菜比较费功夫,炖着的时间,可以把素菜准备出来。
荤菜,芸娘准备做带子上朝,这在现代可是鲁菜里的一道名菜。
刚好今天准备的食材里面有鸭子和鸽子,不然她就做别的了。
鸭子和鸽子都是褪毛洗干净的,芸娘从脊背切开挖去五脏,然后让月季拿去洗净。
鸭子去嘴留舌、鸽子去嘴,然后芸娘用酱油、黄酒腌渍。
不腌渍的话不会进味,做出来就会差上少粗,不过也不用腌渍太长时间,大概一刻钟就好。(未完待续
ps:谢谢lijuan105投的粉红票,谢谢大家的支持。雪继续努力码字去,明天还有婚礼要参加,又一天不能码字。晚上要熬夜了,吐血。
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