硬砸墙的话,估计就会让房子都塌了。…
不过这对设计院的人来讲,根本是小菜一碟。
毕竟曹志强可是知道,设计院之前给这个四合院装修改造的时候,可是内部做过加强。
因此,如果只是拆掉大厅一侧的一面墙,甚至拆了两面墙,换成落地玻璃窗,应该是没问题的。
毕竟这个沿街四合院又不是高楼大厦,就一层而已,应该没什么难度。
非要说不好的地方,就是这是大工程,估计改造期间饭店要先歇业一段时间,会造成一段时间的损失,包括金钱跟人气上的。
可一旦改造成功,玻璃幕墙形式的餐厅一出现,估计很快就能赚回来。
可以可以,这个方案可以提上日程了,就这个月搞,一定要在半个月内搞定。
而且既然要大搞,干脆把外面也搞成凉亭。
这样到了夏天的话,外面还可以放点桌子弄烧烤。
如此一来,烧烤、外卖、堂食、包间,绝对可以把各个阶层的食客一网打尽!
或许要说,这样营销方式,会不会太杂。
其实并不会。
坦白说,这个沿街四合院呢,虽然经过了一定程度的改造,但面积限制摆在那,房型限制也摆在那。
加上这里的环境,决定了食为天不可能真的搞成那种高大上的高端饭店。
当然,也不是不能硬来,而是这个时期你去搞那种高端饭店,基本就是赔钱赚吆喝。
原因很简单,那就是国人太穷,消费不起。
就算这里是京城,可京城真正有钱人想要吃高档饮食,那还得是建国饭店跟北平饭店这种涉外大酒店。
而华侨外侨来京城住宿吃饭,也一般都是去住大酒店,很少会去路边苍蝇馆吃饭。
这种情况,就跟后世国人去印度,一般都会在大酒店吃饭,很少去吃印度路边摊一个道理。
无他,卫生条件实在是不行。
哪怕“食为天”这种经过特别装修改造过的饭店,其就餐环境也就比一般的饭店食堂好一些,但跟建国饭店那种涉外的合资饭店比,那绝对是没法比的。
最多,食为天也就是能称之为“特色饭馆”,跟大饭店是没法相提并论的。
或许要说,如果是这样,那为何能引来日本游客的就餐跟赞叹呢?
难道真的是酒香不怕巷子深?
那当然不是啊。
食为天能让外国人赞不绝口。
原因很简单,因为那都是托啊!
只不过这个托比较高端,不是国人假扮的,而是正经的外国托。
其实要说起这个事儿,那还得从食为天生意一落千丈说起。
想当初,食为天的经理曹佳佳,听了亲弟弟兼大老板曹志强的话,去掉早餐供应,中午跟晚餐限定时间,并且大幅度提高饭菜价格后,效果立竿见影。
结果就是,来食为天纳凉唠嗑蹭空调的人不来了,食客也都不来了。…
没有食客,就没
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