后按照顺序念出来,就知道是怎么回事儿了。”
“干沈盈念了一个字就不出声了,大概自己也被弄晕了,哭笑不得地掐着范无病的耳朵说道。“怎么会这样?”
范无病哈哈一笑道“正所谓世上无难事,只怕有心人,只要肯琢磨,铁杵也成针。”
“什么跟行么啊,都是文理不通的歪歪打油诗”沈盈觉得被范无病给戏弄了,可惜的是范无病摆出来的东西有理有据,容不得她有所反驳,一时之间就觉得范无病这家伙实在是太阴险太猥琐了。
不过旁边儿过来上菜的服务员的表情就有些怪异了,虽然她没有看到范无病写出来的字,但是网才沈盈的声音好像大了一点儿,那一声干字倒是很令人感到震撼的。毕竟听一个看上去如此抢眼的女子爆粗口,大概也是千载难逢的。
“哈哈,吃饭,吃饭”范无病指了指桌上的菜,对沈盈说道,“这可是最有名的苏州小菜了,不吃都可惜了。待会儿回到了家里,咱俩在慢慢研究这个平安的深亥内涵也不迟。”
“谁跟你研究这个,今晚你自己睡去!”沈盈立刻报复道。
范无病自然不会把沈盈的话当真,如果说她能够在这方面斗的过自己,那才算是太阳从西边儿出来了,当下也不再多说,只是让沈盈吃
。
其中有一道响油缮糊非常好吃,这是指烹调后的鳄糊端上餐桌,热油尚在盘中辟叭作响,故有此名。
江南水乡,黄鳄遍及河道水滩甚至田间沟边。
苏州风味儿的菜肴中以黄鳄为原料的有不少,脍炙人口的有刺毛蟋筒、生炒聪片、爆聪丝等等,响油瘾糊有名就
据服务员介绍。这是取活的鳄经沸水烫泡后,划出鳄丝,将炒锅内熟猪油烧至七成热。投入葱花编得,然后放入鞋丝炒透。加绍酒略澜后,加入高汤烧两分钟左右,放精盐、酱油、食糖,盖锅烧十分钟后收稠用湿淀粉稀勾炎。出锅装盘时在鳄糊中拨出一条四槽,放入葱花,并将姜丝、蒜泥小火腿未制成三角形饰边。
同时在另一锅内将一勺麻油加温,待八成热时。迅舀出浇水鳄糊四槽,立即端上餐桌。扑上胡抓粉取可。
这道菜需要厨师与服务员配合默契,否则,油温一降就听不见响声了,会使客人扫兴,也是考验饭店的技术的。
沈盈今天比较高兴,喝的难免多了一点儿,在饭桌上还没有什么感觉,等到吃晚饭站起来的时候,就觉得有些天旋地转的感觉,一侧身就靠在了范无病的身上。嘤咛地“哼了一声。
“汗,怎么这么不胜酒力了,以前不是还可以喝两杯吗?。范无病觉得有些诧异,不过自己也觉得有点儿酒意上头了,倒是没有想到这种软绵绵的桂花酒。居然后劲儿还挺足的。
这一下子范无病自己倒是也不敢开车了,把沉盈搬
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