蒸银丝不同,这次他切的丝是二粗丝,就是笋丝、土豆丝那种两三毫米见方的丝。
比燕菜和粉蒸银丝那种细如毛发的细丝粗了很多。
之所以这样做,是因为做萝卜丝煎饼,需要吃出萝卜丝的爽脆口感,太细的话,这种口感就没了。
其实除了萝卜丝煎饼,还可以做萝卜丝烙饼,就是用做葱油饼的方式,将腌好的萝卜丝放进去,接着放进平底锅里烙制。
这种满是萝卜丝馅的烙饼吃起来外酥里嫩,不过就是制作时间比较长。
光面团就得松弛半小时以上,而煎饼的话,从制作到出锅,最多十分钟就行,相对来说,还是煎饼更适合。
切好的萝卜丝盛到盆里,撒入食盐进行腌制。
“这一步我知道,是把萝卜中的怪味杀出来,这样更好吃……哈,我果然是个烹饪天才。”
沉佳悦在一旁认真看着,幻想着等会儿煎饼做好,拍照片发到群里大家的反应。
哼哼,泡过温泉会有很强的饥饿感,再被萝卜丝煎饼一诱惑,她们绝对会受不了吃东西的。
吃宵夜嘛,就得把好姐妹拉下水才行。
林旭把萝卜丝腌上,又趁机切了点香葱末,香葱末掺到煎饼中,能大幅度增加香气,让煎饼更好吃。
在好吃的同时,还得兼顾卖相,所以林旭又切了一些胡萝卜丁。
白色的萝卜丝配上胡萝卜丁,再点缀一些香葱末,能让做出来的萝卜丝煎饼颜色更诱人,更美味。
很快,萝卜丝就杀出了水分。
用清水淘洗一遍,稍稍攥干一下,接着打入两个鸡蛋,放入切好的香葱末和胡萝卜丁,撒入一些食盐、五香粉等调味料,最后放入面粉,加水搅拌成面湖。
做完这些,将平底锅洗一遍,放在灶上大火烧热,用勺子舀着面湖倒进去,再小心用竹制锅铲摊开。
“哇,看着就好诱人,等会儿我得拍出来让大家看看,诱惑一下她们。”
沉佳悦拿着手机,刚要拍一段小视频给好姐妹们看看,陈燕却率先在群里发了一堆照片,有小龙虾,有肉串,还有海螺牡蛎等各种海鲜。
“泡温泉有点累,所以就简单要了点吃的,就问某个游戏迷馋不馋,有什么想法可以大胆说出来的,不用遮遮掩掩。”
沉佳悦:“……”
可恶,居然预判了我的预判!
不过没事,不管她们在吃什么东东,只要旭宝出马,绝对能诱惑到她们的。
这会儿煎饼还没好,本着输人不输阵的想法,沉佳悦在群里回复道:
“燕宝你多吃点,等你小肚肚吃起来,就可以冒充孕妇了,你不知道,现在不管做什么孕妇都有优待的,尤其是你这种大龄孕妇,到时候我也跟着你沾沾光。”
这下轮到陈燕无语了。
年龄一直都是陈燕的软肋,这次连身材一块儿扯上,立马让她有些破防:
“我跟舒宝宝说好了
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