外面的长得早,连各种野花,也比外面早开一段时间。
他们刚走,墩墩就探头探脑的从餐厅里出来,小跑着来到水池边,跳到池子的边沿,用爪子扒拉着水面,想把里面的大鱼抓住。
厨房里,林旭烧水烫鸡毛,顺手将那碗鸡血放进锅里小火隔水炖着。
等鸡毛拔干净,鸡血也已经凝固成了豆腐状。
他用筷子把鸡血搅一下,搅碎,接着倒出来盛到墩墩吃饭的盘子里。
等会儿晾到不烫的时候,就可以端给小家伙吃了。
鸡毛拔干净,开始开膛取内脏。
全都清洗干净,将厚实的鸡胸肉和鸡腿肉剔下来,去皮去骨放在冷水中浸泡着,进一步把血水泡出来。
至于剩下的部位,林旭准备放进锅里熬一些鸡汤,晚上**汤面片。
这些准备妥当,鸡血也已经晾得差不多了。
他端着盘子来到外面,正在水池边戏耍大鱼的小肥猫立马跑过来,没等盘子放好,就一头扎进来,伸出猩红的小舌头开始舔食。
刚开始它有点不适应鸡血的味道,但很快,就上瘾了。
吃得下巴和胡须上都是鸡血的碎渣,吃的时候嘴里还发出愉悦的哼唧声,尾巴轻轻摇动,幸福感满满。
对于养猫的人来说,每次见到这种场景,就有种被治愈的感觉。
所以网上一直有“我养活了它的生命,它治愈了我的心灵”这种说法。
等墩墩吃完,林旭把盘子洗刷干净,再次回厨房忙活。
这会儿**粥还有点早,趁着这个时间,他打算将做五色鸡粥用的红黄绿黑白五种颜色的色素准备好。
白色是食材的本色,这个不用准备。
他拿来两根胡萝卜,去皮后切成条,放进蒸柜里进行蒸制。
等会儿碾成泥,**粥时再加进去,就成了橙黄色。
其实用黄栀子水也是可以的,但黄栀子单用的话有一丝丝中药的苦味,没有胡萝卜的味道柔和。
至于红色,林旭选了最简单的方式——红曲米粉兑水。
红色的获取方式有很多,比如甜菜汁,比如糖色,但这些都没有红曲米粉来得直接,而且相对稳定,不会因高温而变色。
绿色的话,还是用菠菜汁吧,家里菠菜比较多,石文明在餐厅外面开辟的小菜园中,也种了不少菠菜,完全够用。
黑色的的选择也很多,黑芝麻、紫菜、发菜、等食材,都能做出纯正的黑色。
不过家里没有发菜,黑芝麻的味道又太浓郁,所以林旭选择了紫菜。
先用冷水浸泡着,完全泡软后打成糊糊,这样不仅能让颜色更好看,同时还能给鸡粥增加一股浓郁的鲜味。
其实除了这几种颜色之外,还可以放紫色和蓝色。
而这两种颜色,用黑枸杞就能实现。
用不同的水浸泡黑枸杞,会获得不一样的颜色。
自来水浸泡会是蓝色,而一旦换成纯净水,又成了纯
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