的满足感,配上辣椒油那种香辣的味道,真是说不出的美味。
“太好吃了,过瘾过瘾,这是我吃过最好吃的卷凉皮!”
沉佳悦吃得大呼小叫的,林旭拿着纸巾宠溺的擦掉她嘴角的芝麻酱,随即又卷了几个,给岳父岳母三位老人和老爸分别送了过去。
等忙完这些,凉皮和面皮都已经做好。
相对于薄光筋道的凉皮来说,面皮更厚,口感更软,并没有那么筋道,但面香味十足,吃起来软香可口。
林旭拿着菜刀,拿了一些凉皮叠起来切成条,然后开始凉拌。
拌凉皮其实很简单,切好的凉皮放在盆里,加入黄瓜丝和面筋,用做油泼面的拌面汁配上蒜汁倒进去,再多淋点辣椒油和芝麻酱就行。
吃起来酸辣爽口,芝麻酱醇厚的香味和爽滑的口感形成了强烈的反差。
外面,韩淑珍原本不想吃卷凉皮,但尝了一口就停不下来,一个劲儿夸林旭的手艺好。
至于沉国富,更是跑到厨房里,又往自己的凉皮中加了几片猪头肉。
凉皮面皮全都做好,林旭把昨晚的剩菜热一下,又炒了个比较下饭的手撕包菜,再将陈美娟之前蒸的米饭端到餐厅,午饭正式开始。
“以前总觉得凉皮吃凉的才好吃,没想到热着也不错。”
沉佳悦尝了一口凉皮,这么热热的吃着,凉皮的香味更浓郁,芝麻酱的香味和辣椒油的香味飘得满屋子都是。
这几天吃了那么多肉,这会儿勐然来点酸辣爽口的凉皮,真是浑身舒坦。
沉国富笑着说道:
“两口凉皮下肚,顿时觉得浑身都是清爽的,大过年的,确实不能光吃肉,还得吃点这种爽口的美味。”
林旭对这话挺认可的。
他说道:
“这两天可以再做一次板栗凉粉,那也是酸爽开胃的,清清爽爽的吃下去,同样也很舒坦。”
韩淑珍一听便赞成道:
“行啊,你一说板栗凉粉,我还真有点馋了呢。”
其实除了凉粉,类似的食材还有不少,比如宽粉、魔芋粉、米皮、擀面皮等等,只要想吃,这些都能在家做。
正讨论着,沉国富盛的一小碗凉皮已经下肚。
大家见他这么推崇凉皮,还以为会再来一碗呢,结果这位无肉不欢的大老板,起身盛了一大碗米饭,然后就着林旭热好的火焰醉鹅、姜母鸭、红煨肉、鸿运肘子等菜品,大口大口的吃了起来。
嗯,吃凉皮就是调剂,想要过瘾,那还得是大块的肉。
老沉用勺子舀起一大块比豆腐还软嫩的肘子,吸熘着吃下去,脸上顿时洋溢起了幸福的满足感:
“还得是肘子啊,原本就炖得软烂,再这么热一下,口感真没治。”
肘子已经软烂到能喝进肚子里的地步,吃下去再扒拉一大口米饭,那感觉真叫一个美。
“老爸,你吃这么多肉,可得锻炼啊。”
“会的会的,
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