筋分布得非常合理……对了,这根头发别忘了拍。”
两人嚼着牛肉闲聊时,燕京饭店礼仪厅总厨齐振涛匆匆来到前台这边:
“怎么回事?咋没把顾客退的菜端回去啊?”
“人不让端,让拿新做的翡翠虾仁交换。”
不让端?
齐振涛略一思忖便明白是怎么回事了。
他看着领班问道:
“对方是什么身份知道吗?探店的主播还是别的什么人?”
“是个生面孔,他还说咱的烩海参做法不对,海参也没收拾干净,说话很不客气,有点像是找茬的。”
“你问他的身份了吗?”
“问了,他说他在厨房打过杂,稍微懂点……我看就一嘴炮。”
这话让齐振涛一愣,他回想起圈内有个传闻,据说钓鱼台已经退休的总厨师长高培生喜欢这么说。
难道……
他往餐厅的方向走了两步,随即看到了谢保民那张比较欠揍的脸。
果然是这狗日的。
领班还在纳闷:
“齐总厨,这人一看就是个外行,您至于这么在意吗?”
“外行?你知道这家伙是谁吗?钓鱼台十八位总厨的老大,现任首席总厨谢保民,这狗东西咋突然做起探店主播了?”
齐振涛嘟囔一句,随即拿着对讲机对后厨那边的人说道:
“值班的厨师长,亲自做一份翡翠虾仁送到餐厅来,另外,重新上一份烩辽参,做之前记得检查一下。”
燕京饭店的底蕴是很强的。
之前只是不认真而已,不代表他们厨艺不行。
齐振涛整了整衣服,随即向着谢保民走去:
“老谢,你来也不说一声,还怕我管不起饭啊?”
齐振涛脸上带着笑,觉得既然是熟人,这就好办了,至少不用怀疑是过来碰瓷的。
“哟,老齐,你上着班儿呢?来来来,尝尝这道美味的烩辽参,男足一直冲不出亚洲,不会吃的就是这种海参吧?”
齐振涛苦笑两声,这家伙的嘴巴可真不留情啊。
幸好现在是法治社会,要搁过去,早被人打死多少回了。
他坐下来,拿起一副新筷子尝了尝海参的味道,顿时皱起了眉头。
原本以为只是翡翠虾仁中有头发的问题,但现在看来,这海参做的,反而是大问题。
行政总厨是一个偏重管理的岗位,轻易不下厨。
菜品的品质一般都是各部门的厨师长把控,虽然这个点儿有客人,值班厨师长会交给学徒练手,但做成这样,属实不应该。
尤其海参又不是鲜海参,从泡发到上桌需要好几天时间。
但这几天却没人发现这个问题。
感觉这才是需要重视的大问题。
“对不住啊老谢,最近我疏于管理,没想到海参能做这么差,我马上给你补一份。”
谢保民笑着说道:
“算了算了,至少牛肉还挺好吃的。”
齐振涛原本想说这期节目别播出了,但想想又觉得不合适。
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