他们老家是火锅大省,也都在干这个活儿,不过赚的有多有少。
田瑞道:“能不能把他们叫过来,来这边顶上。”黑脸大厨虽然没藏私把自己那些手艺分批教给这些学徒和家人。但那些人没有黑脸大厨这么全面的。
火锅大店里没他不行,田瑞是打算再开一些火锅店,但没有坐镇的炒料主厨。
黑脸大厨现在每个月看着客流量算账,就知道他一年就能拿到两万多。一年抵上在老店里七年的收入了。
他赶上了这个机会赚的多,也愿意拉扯一把以前在一起拜师学艺的师兄弟们,道:“包在我身上。”
田瑞道:“其他人跟你的工资算法一样,但是各个店铺规模不同,新开几个小店肯定不如你赚的多。”黑脸大厨的工资是保底一百的月薪留着日常花销。其他的等年底一起结算。
但要根据店里的业绩。不过田瑞家的店都挺火的,至少年薪五千以上。
比他们在老家呆着强。
黑脸大厨来了这么久,之前也给别人打过工知道田瑞家是个厚道人。有这样厚道的东家,他们也愿意在这边干:“回头我就给他们打电话。”
田瑞道:“还有个事儿想跟你们商量一下,就是店里的牛油火锅底
料,菌汤底料。能不能出一些方便包装,交给厂家生产的那种。”这是他想的缓解店内拥挤的一个办法。
火锅对他们这个小县城是稀罕的东西,大家都有点上瘾,只店里的桌子有限,不能保证他们来都能吃上,要是出火锅底料,他们就可以在家里涮火锅了,也省的天天来店里排队。
黑脸大厨一怔,像他们这种炒料大厨其中诀窍,各种调味料的配比和顺序是绝密,要是给田瑞他们去生产,那就相当于把秘方公开了,换个人来当大厨也是可以的。
田瑞家的工资可比一般人给的高。
要是省了他这个大厨正经能省不少钱呢。
田瑞好像看出了他的心思,道:“你要是不放心,咱可以签十年长约,十年之内你都是我店的大厨。待遇跟现在一样,而且你的特色是鸡锅和甲鱼锅,这两样都没要。只用了牛油锅和菌汤两样。外头会这两样的人也不少。同样是买方子,我想着不如把这个钱给你挣了。”田瑞的意思很明确,只要出钱,他能买到这两样的配料的方子。
田瑞给的是买断价,两个方子五万块,这是一笔不小的收入。
这个待遇太香了,田瑞相当于保底了他未来十年的工作,顺便还把锅底卖了个好价格。他的火锅底料在老家炒的也有名气,这些年也有不少人想买的,喊多少钱的都有,三千,五千,甚至出价一万的还想打包他所有的技术。
田瑞这个五万的出价很有诚意。
而且黑脸大厨也相信田瑞说的,只要肯出钱是绝对能买到火锅底料的方子的。毕竟在他
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